FDAがメキシコ検査で検出したレタスのサイクロスポラ汚染問題
FDAがTaylor Farms de Mexico関連のレタス調査でサイクロスポラを環境試料から検出。1万2883人の感染、570人の入院、2人の死亡を招いた米国最大級の食中毒から、検査技術、農業用水、輸入食品監視の弱点、企業対応、メキシコ当局との連携、米国消費者が取るべき再発防止策までを読み解く。
FDAがTaylor Farms de Mexico関連のレタス調査でサイクロスポラを環境試料から検出。1万2883人の感染、570人の入院、2人の死亡を招いた米国最大級の食中毒から、検査技術、農業用水、輸入食品監視の弱点、企業対応、メキシコ当局との連携、米国消費者が取るべき再発防止策までを読み解く。
Taylor Farms de Mexicoのアイスバーグレタス回収は27州の流通とTaco Bell5州の感染を結び、CDCは全国34州で1,645人を確認。洗っても残り得るサイクロスポラの性質、輸入検査での陽性、農業用水規制、外食供給網のトレーサビリティ課題をFDA更新と州当局資料から読み解く。